教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着

发布日期:2020-06-05 04:33   来源:未知   阅读:

一、五花肉焖腐竹

用料

五花肉、腐竹、蒜苗酱油、盐鸡精、蒜头

做法

1、五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

2、腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

3、蒜头拍碎,蒜苗切段

4、锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

5、加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟

6、开锅盖,翻炒几下,盛出盘。就可以开动了

二、蒜茸粉丝娃娃菜

用料

娃娃菜2棵;粉丝1小把;大蒜10瓣;蒸鱼豉油2勺;盐少许;鸡精少许

做法

1、先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂

2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用

3、10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,倒入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

4、将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

三、爆炒牛筋

材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。

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